岗位职责
1. 全面统筹门店寿司、现烤、烘焙、卤味四大制作区的日常运营，制定各区域出品标准、操作流程，监管全流程出品品质与效率
2. 负责制作团队的人员管理、招聘培训、绩效考核与排班安排，提升团队专业技能与工作执行力，稳定团队人员
3. 规划门店整体货品陈列、制作区动线布局，制定陈列管理手册，培训并监督员工执行，提升门店整体运营效率与顾客体验
4. 制定门店成本、毛利、食材损耗管控目标，全程监控食材、人力、能耗等各项成本，定期分析运营数据，落实降本增效措施
5. 严格落实卫生清洁、食材管控、操作规范等要求，定期开展自查，配合食药监部门检查，杜绝食品安全事故
6. 协同门店运营，落实门店促销活动、品牌打造工作，参与门店标准化体系搭建，支持后续门店拓店发展。
任职要求
1. 3年以上新鲜零食、餐饮现制行业运营管理经验
2. 熟悉短保食品运营、供应链管理及成本管控流程
3. 具备极强的团队管理、标准化流程搭建、成本控制能力，熟悉食品陈列布局与食品安全管理规范
4. 持有有效健康证，具备食品安全管理员证书者优先；有连锁零食、餐饮门店管理经验者优先
5. 具备较强的统筹规划、沟通协调与问题解决能力，抗压性强，能高效推进门店各项运营工作

工作地址

长沙市浏阳市洞阳镇牛泸路嘉利蓉苑1单元C1-1901

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